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brioche de pommes de terre

 
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 laurent
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 Inscrit le: 09 Oct 2010
 Messages: 773
 

 Message Posté le: Sam 19 Jan - 14:20 (2013)    Sujet du message: brioche de pommes de terre Répondre en citant  

 Ingrédients (6 personnes):

500 gr de pommes de terre
500gr de farine

100gr de beurre

50gr de sucre glace

2 oeufs

sel

1 c de sucre en poudre
50gr de levure de boulanger

/4 cuilléres a soupe d eau

1 cuillére a café de gingembre ou de canelle

Préparation:
cuire les pommes de terre en robe des  champs les eplucher et les ecraser pour obtenir une purée legere.
apres avoir mélangé le gingembre et la farine disposer les pommes de terre en couronne dans un grand saladier
casser les oeufs dans la purée ajouter le beurre en morceaux.petrir doucement la pate en commençant par le milieu.
melanger la levure avec de l eau tiede et laisser lever 30mn
l ajouter a la pate puis petrir pour obtenir une boule que  l on frappe sur une planche pour la rendre elasdique  (ou ci vous avez un robot a petrir c est encore mieux)
mettre la pate dans un moule la couvrir d un linge puis la laisserl ever dans un endroit tiéde 1 heure
quand elle atteint le bord du moule mettre au four tres chaud (th7 ou 40 m
lorsque la brioche est cuite la demouler sur une grille et la servir  en la soupoudrant de sucre  glace




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 Message Posté le: Sam 19 Jan - 14:20 (2013)    Sujet du message: Publicité  

 
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