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crème brûlée au romarin

 
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 laurent
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 Inscrit le: 09 Oct 2010
 Messages: 773
 

 Message Posté le: Mar 8 Sep - 17:07 (2015)    Sujet du message: crème brûlée au romarin Répondre en citant  

 Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer de la crème brûlée au romarin pour 6 personnes :

- 1 l de lait
- 50 g de Maïzena
- 1 branche de romarin
- 4 jaunes d’œufs
- 150 g de sucre semoule
- 50 g de cassonade



Préparation

La préparation de la crème brûlée au romarin est très simple :

1) Mettez le lait et la branche de romarin dans une casserole.
Portez à ébullition puis laissez le mélange infuser 30 minutes.

2) Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Versez la Maïzena puis, petit à petit le lait, sans cesser de remuer.

3) Remettre le tout dans la casserole et cuire trois minutes à feu moyen.

4)Répartissez-le résultat dans des ramequins.

5)Laissez refroidir les crèmes puis réservez-les au frais.

6)Au moment de servir, saupoudrez les crèmes de cassonade et faites-les caraméliser au chalumeau ou sous le gril de votre four en les surveillant.
Assurez-vous que les crèmes sont bien refroidies avant de les caraméliser.
 
A noter : vous pouvez préparer la crème brûlée au romarin quelques heures à l’avance et la caraméliser au dernier moment. 
 
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 Message Posté le: Mar 8 Sep - 17:07 (2015)    Sujet du message: Publicité  

 
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